自分では気づかなかった幸せをおいしく叶える
あなたに、無添加でナチュラルテイストな食事をお届けします。
Naturale代表の西川と申します。
私たちは地元の食材、特にジビエや地元の自然農法な野菜を中心に気軽に楽しんでいただけるよう、ミネストローネやポタージュにしたり、パスタにしたり、簡単調理でおいしく召し上がっていただける食事を製造販売しております。
まずは少し自己紹介を。
私は以前名古屋で自然派イタリアンのオーナーシェフをしておりました。
今から20年以上も前になりますがイタリア人オーナーのお店でオーソドックスでトラディショナルなイタリアンを修行しておりました。
顆粒のコンソメなども使っていましたし、八百屋さんから普通に仕入れるお野菜などを使っていました。それが普通の時代でした。
2002年、結婚を機に一度京都に戻り京料理の職人さんと一緒に働いたのがきっかけで食材に対する向かい合い方が変わり、生産者や産地、季節を気にするようになりました。
京都イタリアンのシェフやフレンチからもたくさんの刺激を受けたのを思い出します。
その頃からでしょうか、妻と一緒に食べる食材にも気を付けるようになり、以前は体調も崩す事も多かったのですが風邪すら引かなくなっていました。
妻と一緒にいるので精神的なものもあると思いますが…（笑）
食事を提供している側として、「きちんとした食事を伝えていかなければならない。」
そのように考えたのがこのサービスを始めたいと思ったきっかけです。
食べるシーンで味わいは変わる。
あなたもそんな風に感じる事ってありませんか。
家族でゆったりリラックスして食べる
恋人と楽しくドキドキ食べる
仲間とワイワイ食べる
手作り料理の時もあれば、デパートのお惣菜。
レストランでのお食事に、最近ではキャンプ等でのアウトドアご飯等のシーンも。
楽しい食事のシーンばかりを想像したいけど、
「忙しいお仕事や家事や育児などに追われる毎日。」
「テレワークでOn/Offの切り替えも大変。」
と、そうではないこともしばしばあるかと思います。
そんな時に私たちの一皿をどうぞ。
無添加でナチュラルテイストな一皿は、
ホッと一息つける。
自然とリラックスできる。
そんな優しい気持ちになれるお手伝いができるのではないかと考えています。
17個ある目標の中の一つである「つくる責任つかう責任」という目標に注目し、
私たちができるフードロスや環境問題に取り組んで行きたいと思っております。
仲間
オーガニック農家さんご協力頂いている生産者さんのご紹介
どの造り手さんもおはなし好き。野菜のはなしや環境のはなし…。
わたしたちと一緒に活動していただける農家さん、生産者を随時募集しています。
岡田農園様
安心安全で 美味しいお野菜やお米をお届けし、食べて笑顔になってもらいたいという想いで岐阜県海津市にて 農薬、化学肥料、除草剤には頼らず循環農法を行っています。
スマイルふぁーむ様
『食卓を通してたくさんの人に笑顔を届けたい！！』をモットーに、3人のトマト農家が設立した会社です。「自分たちの住んでいる地域で作られた農産物が食べたい！」「作ってる農家さんがどんな人か知りたい！」と言った要望に応えるために直売所を設立しました。
村上有機農園様
お店の時からのお付き合い、本当にお世話になりました。かれこれ 16 年ぐらいになるで しょうか。力強くも優しいお野菜を作られています。菜の花にもいろんな種類の菜の花があ ることも教えてもらいました。私が好きなのは白菜の菜の花です。優しい甘みが最高です。 イチゴをいただいたときは冷蔵庫中が強烈にイチゴの香りになったことも印象的でした。
えぼしハーブ農園様
名前の由来となった美濃富士と呼ばれる烏帽子岳、地域を流れる清流牧田川、広大な田園地帯に囲まれており、その自然豊かな景観の中を散策しながらハーブの香りに包まれリフレッシュすることができる癒しの場所を提供する「香る農業」をテーマに大垣市上石津にて農園を営業。
「ごちそう」とは食材を走り回って集めること。
オーガニック農家さんが大切に育てられたお野菜を、オリジナルジェラートとしてレシピ開発、製造販売。
オーガニック野菜の販売支援等、販路の選択肢が拡大する仕組みを考えます。
